11 agosto. Il giorno del mio compleanno. Il mio viaggio in Cina è iniziato da più di una settimana e oggi è il giorno del tragitto verso la regione dello Yunnan dove è in programma un vero viaggio nel viaggio. Un’incredibile scoperta, la regione dello Yunnan, che mi ha affascinato fin da quando ho raccoltoLEGGI TUTTO
L’Esercito di Terracotta. Una delle meraviglie del mondo, creata dall’uomo e rimasta nascosta sotto terra per oltre 2.000 anni. È questo il motivo per cui i miei compagni di viaggio ed io scegliamo di visitare Xi An come prima meta del nostro secondo viaggio in Cina. Non abbiamo idea che trascorreremo il nostro tempo inLEGGI TUTTO
Panini al vapore ripieni di marmellata di fagioli Azuki. Li ho assaggiati per la prima volta durante il mio trekking sulla Grande Muraglia Cinese, a pochi km da Pechino. Me li servirono a colazione e da allora questi soffici panini hanno il sapore di quel meraviglioso trekking tra storia e natura. Una delle esperienze piùLEGGI TUTTO
In questo articolo vi raccontiamo il nostro “viaggio” tra gli ingredienti della cucina cinese. Accompagnate da Quiaolin, abbiamo fatto spesa in un market cinese della nostra città, Parma. Ci siamo fatte raccontare quali prodotti non devono mancare in dispensa, quando si vogliono preparare a casa ottime ricette cinesi. E ovviamente li abbiamo acquistati! Siete prontiLEGGI TUTTO
La prima volta che metti piede in una terra lontana, di cui non hai studiato molto e nemmeno ne hai immaginato, dove sei arrivata quasi per caso e un po’ per bisogno. Quella volta lì, la prima appunto, ti si imprime nella mente con la nettezza di un’impronta indelebile. Cina. Estate 2017. A Pechino ciLEGGI TUTTO
Mi è capitato una sola volta di partecipare a un vero e proprio corso di cucina. Acquisto riviste, guardo trasmissioni tv, sfoglio libri e seguo blog di ricette. Ma in una vera e propria scuola di cucina sono entrata una e una sola volta. In Cina, dove ho partecipato a un corso di cucina cinese!LEGGI TUTTO
Ravioli, Noodles, Anatra alla Pechinese. Hot Pot dello Sichuan per i più raffinati cultori della cucina cinese e Pollo alle mandorle per tutti gli altri. La cucina cinese, negli occhi e nel palato di molti di noi occidentali, è descritta da pochi, gustosissimi e conosciutissimi piatti. Ma essa, oltre alle ricette che l’hanno resa famosaLEGGI TUTTO